原标题：走呀，赶场去！

　　一声清亮的“走呀，赶场去”，唤醒了我满满的旧时记忆，也催开了漫山金黄的油菜花。

　　在我们桑植的方言里，“赶场”就是赶集、赶圩、赶街等。桑植的赶场是循着公历尾数或者农历来定，各个乡镇有固定的场期，洪家关白族乡的赶集日是逢农历一、四、七。

　　踩着春日的暖阳，我行走在洪家关的田埂上，一望无际的油菜花肆意盛放，金浪翻涌。白族风格的民居与其他特色民宿错落点缀在花海间，白墙黑瓦、飞檐翘角、雕花门窗，在金黄花田的映衬下格外雅致。游人们举着手机、相机穿梭拍照，少女的裙摆在花海里摇曳。孩童头上也被染上了金粉，在花径间奔跑，笑声在鲜活的春光里荡漾。昔日的老旧农舍，如今变身为风情小院，它们既是乡村巨变的见证，也共同构成了一幅田园与民族风情相融的最美画卷。

　　一路花香，直奔场口。场口，即是集市场所。新修的农贸市场早已熙熙攘攘，乡下的集市就是赶个早。此起彼伏的叫卖声、邻里间的欢笑声、久违的乡音问候声交织在一起，烟火气十足。摊位上摆满了山货土产与新鲜水果，手工匠人的竹编背笼、筲箕、簸箕、筛子尽显匠心。鸡鸭鹅在笼子里拍着翅膀欢叫。叶片紫得透亮的折耳根、有细长胡须的野山葱和形似鸭掌的三叶芹等，被整理摆放得井井有条。冒着热气的蒿子粑粑与发粑粑散发出香味，偶尔传来一声“嘭”的脆响，爆米花的甜香便随风飘散，为乡村集市带来别样的烟火气。

　　最引人驻足的，是炸油粑粑大赛的热闹现场。油粑粑是我们桑植地道的传统小吃，又叫“提提儿粑粑”，是将浸泡好的米和黄豆磨成米浆，再提着一把形似小瓢的特制铁勺，舀米浆下锅油炸而成。可别小瞧这小小的油粑粑，一层浆、一层馅、再覆一层浆，里头藏着不少门道。米和黄豆的配比最是关键，米多了，粑粑炸不焦；黄豆多了，粑粑发硬发柴。馅料也格外讲究，无论是豆腐还是肉类，都得先炒香，葱花、辣椒面什么时候放，都有学问。少一步就少了色香味。炸之前，铁勺还得在热油里润一润，这样粑粑才好脱模。你看场上，数十名村民同台竞技，老手动作娴熟、一气呵成，新手手忙脚乱，却也十分认真。

　　金黄酥脆的油粑粑在锅里翻滚，香气四溢，我忍不住拍下视频发在同学群里。不一会儿，群里热闹起来，异地的同学纷纷留言，称隔着屏幕便闻到了熟悉的香味。其中有一位绰号叫“24个油粑粑”的同学，更是感慨万千。一起上学的时候，每逢赶场，我们总爱跑到街上打牙祭。那时因家境清贫，又正值长身体的年纪，十八九岁的他，一次赶场竟一口气吃下24个油粑粑，从此便有了这个绰号。如今身在远方，油粑粑早已成了他梦里的乡愁滋味了。

　　美美吃了几个风味各异的油粑粑，我又沿着玉泉河走进老街。这里是我曾经上学的地方，一草一木都格外亲切。老街还是那条老街，如今却宽阔了很多；玉泉河还是那条河，只是更清澈了。桥边广场上，身着民族服饰的乡亲踏歌起舞。伴着刚劲的仗鼓舞节拍，我也不知不觉融入这热闹中去了。

　　一圈逛下来，赶场也将接近尾声，我却意犹未尽。还好，桥边老字号的米豆腐和酸萝卜还在，那是我每次必买的心头好。吃一口裹着折耳根清香、入口即化的米豆腐，品一块酸辣开胃的萝卜，我站在桥头听老人们聚在一起奏响欢快的“打溜子（土家族的一种民俗演艺活动）”，看几位老者对弈“打三棋（民间棋类游戏）”，悠然自得。

　　伴着落日的余晖，哼着古老的民谣，车行驶在回城的路上，这满载而归的赶场，便装进了心里。（胡英）