如果让你用一种云南地方特色美食来定义云南美味，你会选哪种？近日，由云南省文化馆联合云南网举办的“欢乐过大年•文化进万家——我们的美好生活•云南年味”乡村拍客短视频征集活动已经截止，我们从投稿作品中选出比较有代表性的优秀短视频，对歌舞新春、传统技艺、美食好物、历史文化、民风民俗五大主题进行持续展播。此次展播的主题是“美食好物”，快来看看是不是你向往（馋）的云南美食吧！
古法制作的爆米花糖“打卡”儿时过年零食
村头上，梨树下，老伯伯，爆米花……这是孩童时候印象最深的有趣场景，冬至过后，年关时节，乡间常见爆米花师傅的身影，砰！砰！砰！老式爆米花机发出巨响，仿佛听到了过年的鞭炮声。
维西爆米花糖。视频截图
迪庆藏族自治州维西县如今还保留着一种古老的爆米花糖制作工艺，老式爆米花机爆出的玉米花，浇上一层手工熬制的麦芽糖浆，香酥甜脆，直勾得人食指大动。吃完了，麦芽糖在唇齿间那醇香甜蜜的滋味久久不散。
如今，爆米花糖依然是云南很多地方的年货，也是很多云南人记忆中的过年零食，但是过年在家熬麦芽糖的乐趣很多人已经体会不到。那就……
点击视频，一起体味维西古法爆米花糖的趣味吧！
《维西爆米花糖》 投稿人：蔡晓婷
云南烧烤界天花板代表之个旧烧烤
如果烧烤界有排名，云南烧烤绝对能引领江湖。从滇南的傣味烧烤，到滇东北的昭通小肉串，从南到北都有能称霸江湖的独门绝技。其中，个旧烧烤的美味是南来北往的云南人和外地游客都忘不掉的舌尖记忆。
个旧小肉串。视频截图
人间烟火气，最抚凡人心。个旧烧烤随时随地、想吃就吃，从早到晚都能享受舌尖美味。在很多烧烤摊上，食客从这一个黄昏吃到晨光微露是常有的事。
个旧的烧烤品种繁多，小肉串、猪心管、吊杆肉等等，以及竹虫等各种昆虫烧烤。滋滋声响中，烤得冒油泡，一口下去，肉香、炭香、佐料香混合在一起的味道充斥口腔。
点击视频，看一看（馋一馋）油滋滋香喷喷的个旧烧烤。
《好吃的东西 舌尖上的个旧烧烤》 投稿人：余萍
好吃！不仅是官渡粑粑，还有官渡米糕
热气腾腾的蒸笼，浓浓的米香扑鼻，一口咬下去的软糯香甜……
在昆明市官渡区普自村，米糕是每年春节年夜饭中少不了的一道菜，正式制作前，要先用清水将米浸泡一天一夜，这样才能保证磨出米面的细腻。蒸笼上汽，米面上锅，最上层再铺一层染上食用赤红的米面，红糖碎点缀，冬瓜蜜饯添“福”，盖上锅盖，开足火力，水汽蒸腾间，米香夹杂着蜜饯的香气，弥漫了整个屋子，闻着就让人食指大动。
官渡蒸糕。视频截图
官渡米糕其实比官渡粑粑的制作工艺更繁复，只是官渡粑粑名气更大。而且官渡米糕入口清甜而不腻，是老少咸宜地方特色零食。
点击视频，来看看官渡米糕的制作过程吧。
《米糕》 投稿人：罗玲娟
傣族美味淌口水，基诺美食真“上头”
在景洪市除了欣赏美丽的热带风景、感受多元而独特的民族风情，更少不了这里地地道道的傣味美食。其中傣味美食中有一个分支，那就是基诺族烹饪出的美食。
傣味美食。视频截图
包烧鱼用料丰富，炭火烤制，香气浸透鱼肉；鸡杂蘸名字古怪，味道却不赖；糯米蛋入口即化，兼有糯米清香和腌鸭蛋的咸香……一道道香气诱人，色彩鲜艳的菜肴依次上桌，让人眼花缭乱。
云南人对酸甜鲜香辣的美食最上头，还没开吃，只闻到那独特的香味，“眼泪”就已经不争气地从嘴角淌下来。
点击视频，看看有哪些你认识的基诺美食。
《食在景洪》 投稿人：玉香班
在云南，腊味也是一种年味
腊味，是地形、气候融合时间带来的礼物。农历十二月俗称腊月，每到腊月，云南各地家家户户，准备腌制来年过年饭桌上的腊味。
准备腌制猪肉。视频截图
腊月间，云南保山昌宁家家户户都在忙着腌制自家的腊味，忙得热火朝天。吹猪肝、腌猪肉、做腊肠，全家老少齐上阵。花椒、酒、盐巴的腌制下，不仅能让肉类长久保存，并散发出更独特的香味。
昌宁的这种传统习俗，也是云南很多大部分地区的年俗，为是能够让腊味出现在来年的饭桌上。这是人们留住时间的智慧美食，更是家乡味道。
点击视频，来看看“腊味”的制作过程。
《腊味上桌 年味更浓》 投稿人：胡鉴
云南网记者 秦黛玥 习元喜 实习记者 雷莹霞 实习生 李殷 缪金联
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