原标题：美食 油条那些事儿

一早起来，天阴阴的，预报说有大雨。雨天在家，除了闲读书外，最美的事还有捣鼓些美味的食物。这时候，不赶时间，尽可以耐心做些复杂的食物。

正好妈妈在，给她商量，一场秋雨一场凉，咱们也贴贴秋膘，今儿炸油条吃吧。老人家欣然应允。这炸油条的重任要落在她身上的。

炸油条是个技术活，没有一点灶台前的资历和经验是不行的。我只能给妈妈打打下手。

油条说不上稀罕，从小就吃，吃了很多年，依旧没吃够。一段时间没吃，还时常想念。从前，炸油条是过年时才会做的盛事，和蒸花馒头、炸丸子一样。自家留一份吃，另一份作为走亲访友的礼品。不过，也有些主妇不会，就请别人帮忙。那时生活条件有限，平常不年不节的，几乎没有人家会特意炸油条。

记忆中有关油条的最有趣的事是花生地里吃油条。秋收时节，一家人在地里拔花生，太阳慢慢地从东往西移，眼看到天空正中了，大家就该商量吃什么午饭了。大人为了省时间多拔些花生，我们却是嘴馋了，一致同意买油条吃。而买油条的任务就交给我们小孩子了。

我们的田地临着读书的小学，经过小学门口，往西走，有一条宽宽的柏油马路，马路边有家卖油条的。上学放学，我们都要从这家摊位前经过，每天都闻着油条的香味，甚是熟悉。如今，手里攥着钱，骄傲地站在那个胖乎乎的卖油条的阿姨面前，请她称几斤油条，心里的得意像刘禹锡写秋天的诗句"晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄"。

油条，不但直接吃很香，还可以搭配其他食物，有很多种吃法。过去，一位亲戚因为家里没钱买肉包饺子，她就用油条代替肉，包的饺子很好吃很香。烧饼夹油条，很经典的搭配。都要趁热，烧饼刚出炉，油条刚出锅，一清淡，一脆香，余味悠长。

还有一种吃法，是用千张卷起来吃。有一年过年回老家，到老家小区门口，见有一摊位卖油条的，用千张卷油条，里面放芝麻盐，萝卜丝。那时又乏又累又饿，吃这个再美不过了，香脆可口，一下子提升了回乡的幸福感。

汪曾祺先生热衷做菜，他把油条切断，把调好的肉馅塞到油条里面，放锅里炸熟。外脆里嫩，肯定很美味。我没吃过，想着有一天也去尝试下。好吃的饭菜都是一点点摸索出来的。

油条好吃，但不能贪多，多了对身体无益。好吃的不能贪多，好玩的也不能贪多，世界上的好东西多了，要好自为之，适可而止，不起贪念才好。（耿艳菊）