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云南陆良6大特色美食值得品尝
发布时间:2020年01月09日 17:12:34  来源: 云南网-曲靖日报
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  原标题:陆良6大特色美食值得品尝

  陆良县隶属于云南曲靖,位于云南省东部,素有“滇东明珠”之称。下面小编给大家分享6道陆良的特色美食,到陆良的朋友可以找找尝尝。

  ⒈陆良板鸭

  陆良腊鸭,即板鸭,是选用壮而肥的仔鸭宰杀后,用适量食盐腌制而成的,每只重2公斤左右,造型为杏仁形,挂于室外清洁、干净、阳光充足和干燥通风的烤鸭架上,风吹日晒,数日后晒干即成板鸭。腊鸭独具特色,色白无毛,盐味适中,肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,是广大消费者喜爱的一种食品。

  ⒉陆良麻衣馓子

  麻衣馓子是陆良县的一种特色美食,或者说是地方特色糕点吧。陆良的麻衣馓子从明朝至今至少有400多年的历史了。陆良的麻衣馓子是以上好的小麦面为原料,先精心进行和面,然后扭成“千钧扣”的样子,用菜籽油炸至金黄色,趁热在其表层撒上芝麻作为糖衣即成。其特点是又香又脆又酥又甜,特别是馓子实体内灌满了饴糖,外香内甜,香甜相间,分不清到底是香还是甜。

  ⒊陆良米线

  米线是云南最有名的小吃之一,陆良米线又是其中的佼佼者,在众多云南米线中独树一帜。在陆良,很多人把米线作为早餐、中餐甚至宵夜,一碗热气腾腾、香辣可口的米线下肚,立马元气满满。

  ⒋陆良丝窝糖

  丝窝糖则是白糖的“改进型”和“加工型”,在白糖加热变得较软即将熔化时,把它拉成丝状,大约跟发丝差不多粗细,然后醮上本地熟制纯黄豆面,把它绕成卷,再经过特殊的冷却工序加工而成。

  ⒌陆良芋头粑粑

  芋头粑粑是陆良街头非常常见的一种小吃,将芋头切成小块,倒入搅拌黏稠的面浆,捏成饼形,再放入油锅中翻炸,让芋头和面粉以及菜籽油的香味充分混合,待炸至焦黄,起锅便香气扑鼻。再淋上辣酱,根据口味再铺上薄薄一层干辣椒。咬上一口,香辣酥脆,脆中又带软,整个心情都好起来了。

  ⒍小卷筒

  越南小卷筒由华侨带入陆良,并和陆良人的口味结合改进,已经算是一道地道的陆良小吃。做时将大米泡好磨浆,摊薄放入甑子蒸上几分钟,用一块特制的竹板,把那片薄薄的米饼卷下来,放到盘子上,这时,你可以按照自己的口味添加各种馅料或者让店主弄好。配上各种佐料再挤半个小柠檬,味道真是好极了。 (曲靖日报综合)

责任编辑:郭建丽
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