一顿杀猪饭

让玉溪市易门县人期待已久

每至年关

辛苦了一年的易门人

就需要一顿热乎的饭菜来庆祝一年的收成

养了一年两年甚至三年的土猪

现在刚好又肥又壮

杀猪饭该出场了

对于易门当地村民而言

村子里的杀猪饭

是一场满足味蕾的盛宴

更是一年中邻里乡亲们欢聚一堂

共享天伦之乐的珍贵时刻

易门杀猪饭以

小炒肉、炒猪肝、凉白肉

炸酥肉、炼油渣等

极具当地特色的家常菜为主

再搭配上或蒸、或煮、或炸的新鲜排骨

没有大厨的精心烹饪

用原生态的肉料做出来的传统美食

是农家人年底最期待的美味

不同的地方有着不同的杀猪饭

它代表了一种文化和一种农耕文明的生活方式

杀猪饭是人们对于生活、情感和自然的向往和寄托

大家齐心协力完成杀猪和处理的过程

然后围坐在一起享受美食、畅谈生活

这正是农村老百姓幸福生活的最佳写照

不仅展现了邻里之间的和睦关系

更营造出了浓厚的年节氛围

　　云南网通讯员 刘珊珊 刘大鹏 杜娟