有句话是这样说的：春食花，夏食菌，秋食果，冬食菜，在云南可以“一天吃四季，餐餐味不同”，这是人们对云南高原特产的神奇向往，也是云南人对生活的热爱与创意。

　　人间最美四月天，百花齐放尽欢颜。芳菲四月，美丽的云南蓝天碧玉，绿色成荫，春花烂漫，各种山花野菜争奇斗艳，在经过大自然的洗礼后陆续到达昆明大观篆新农贸市场，喧闹而祥和的市场内加入了五颜六色绽放的花蕊和洋溢着幸福笑容的卖花人，共同迎接着来自四面八方新奇而兴奋的人们。

　　要说篆新的花，可谓品种繁多，有挂在枝头的攀枝花、茉莉花、大白花、槐树花、核桃花、沙松花、棠梨花、苦刺花、奶浆花、石榴花……也有长在地里的南瓜花、马豆花、苦藤花、石斛花、鲜黄花……还有浮在洱海、泸沽湖里的海菜花（水性杨花），这些花的品种不同，做法不同，功效也不同。

　　在众多的花中，苦刺花、棠梨花、大白花、棕包花和金雀花被称为“五朵金花”。说起苦刺花，它的绝配是青豆米，它们一个来自田间地头，一个来自大山深处，从不同的世界相聚在一起，在各自都经过高温沸水的洗礼后，苦刺花还需在凉水中净泡两天，去除苦涩味后方可下锅，放入猪油腌肉炒香，苦刺花和青豆米先后在油锅里交汇，加入适量高汤和食盐，大火翻炒两分钟让不同的香味深度融合，一盘香气扑鼻的苦刺花汇豆米就完成了。

　　说起吃花，因我的故乡盛产攀枝花，每到春节后攀枝花纷纷盛开，家家户户都要尝一尝这初春的美味，形成了家乡人记忆里最独特的味蕾，尽管岁月流逝，在外的我们仍对攀枝花情有独钟。它的做法和苦刺花相似，将花蕊洗净后放入沸水中去掉苦涩，用冷水泡十分钟左右，在油锅中加入猪油，放入腌肉炒香，再放点水豆豉，将焯水后的攀枝花入锅翻炒三分钟，一盘色味俱全的腊肉炒攀枝花就可以上桌了。入口的攀枝花既滑嫩又有嚼劲，在唇齿间盘滚几圈后顺着肠道滑入胃中，瞬间感觉整个人通透了一般。

　　鲜炸大白花是下酒的绝配，将大白花裹上淀粉和鸡蛋液，加上适量食盐调匀，放入油锅中炸至金黄捞出，外酥里嫩、口感极佳，喝上一口小酒，再配上一片酥脆的大白花，在唇齿的滚动下，蛋香花香酒香融为一体，一天的烦恼辛劳在此刻烟消云散。

　　要说养生，石斛花可谓当仁不让，石斛花具有滋养胃阴、生津止渴、清热润燥、降低血糖等功效，既可榨汁、也可用来煎鸡蛋、做鲜花饼，也可泡茶、煮汤喝，我最喜欢的是煮汤，在一锅炖好的土鸡汤里撒上一把石斛花，石斛的香味瞬间融入鸡汤里，喝上一口，鲜香无比、心旷神怡……

　　春城的春天，赏花、食花、恋花，在花的世界里，人们尽情享受着春的烂漫，品尝着春的馈赠，将春天装入眼里、心里和胃里，在恋恋不舍中送走春天，在深绿色的世界里随着雷雨的降临盼望着菌子的到来。

　　云南网通讯员 彭云 邵珊 摄影报道