云南网讯（记者 期俊军 实习生 易青娴）近日，由临沧市人民政府驻昆明办事处、临沧市商务局举办的临沧市2023年“临沧美食月 县（区）美食周”宣传推介活动在昆明启动。11月10日，镇康县在本次活动上进行了美食推介。

独具镇康特色的美食

　　镇康县因镇康河而得名，寓意为“镇守边关、幸福安康”。镇康文化多元，居住着汉、佤、傣、德昂、布朗、傈僳、拉祜等23个民族。

　　每年金秋十月，镇康县都会举办“阿数瑟”赛歌会，各村寨的对歌高手相聚在一起，比一比谁的对子更厉害，听一听谁家的“阿数瑟”唱得最响亮，“阿数瑟”的获胜者也自然可以尽享镇康美食。

　　镇康县悠久的民族历史文化和绿色生态的自然资源，造就了独具特色的美食。本次推介会镇康县带来的特色美食有：鸿运当头、临沧坚果炖大鹅、青芒牛柳、边陲龙爪菜、密蒙花糯米饭（珍珠黄玉塔）、蕉心炖红烧肉（红烧有爱）、茶香回锅鸡、木瓜煮猪蹄（诸事顺利）、油炸豌豆粉（黄金豆条）、步步糕升、卤猪耳舌头（耳边悄悄话）、凉拌莴笋胡萝卜（龙凤呈祥）……

　　密蒙花糯米饭（珍珠黄玉塔），密蒙花名也叫蒙花、小锦花、黄饭花，繁密蒙茸如簇锦，故名密蒙花。据《本草求真》载：“密蒙花，味薄于气，佐以养血之药，更有力焉。”密蒙花与糯米一起浸泡，淘出蒸成黄米饭，金黄可爱，是傣族的节日食品，具有清热解毒、清肝明目、祛风凉血、拔毒生肌的功效。

　　茶香回锅鸡，采用镇康岩子头村生长于晨雾之上、大山之中的古树茶搭配镇康当地走地鸡，茶叶焙炒后再佐以回锅鸡，茶香和肉香相融相生，层次感强，散发着独特的山野气息，赋予食客层层叠叠的极致风味。

　　田园孕育出别样风味，舌尖唤醒了岁月时光。点起炉火，端起碗筷，唱响“阿素瑟”，独属于镇康人的乡野风情令人心醉。

　　11月，临沧市各县（区）将于每周一、三、五轮流进行展示，提升临沧美食内涵、扩大临沧知名度和影响力。