作者：金延盛
贡山，独龙族同胞世代居住的地方，人神共居的天堂。
当大滇西旅游环线建设一步步推进，高速公路一步一步延伸，神秘贡山，也越来越为更多人知晓。
有这样一群人，以拾野为乐趣，以“风物见风土”，把藏诸深山的好风物采撷而来，呈现在城市的时尚街区。
10月1日，以贡山风物为主题的展陈，在昆明顺城拾翠市集开展。在这里，你不仅能看到来自怒江大峡谷深处的草果、香菇，更能看到贡山的生物多样性，以及怒江大峡谷深处独龙族、怒族的风土人情。
展陈由贡山独龙族怒族自治县联合拾野风物举办。
话说这也是我第一次来贡山县，出发前对贡山县的印象就是从保山机场落地还要有6个小时的车程，事先就准备好了对策。万万没想到的是，我竟然被怒江大桥深深吸引，更确切的说，是怒江大桥北侧不远处的防疫站。由于同行的同伴有省外的行程记录，我们不得不在云南热烈的阳光下沐浴两个多小时，最终也不得不返回保山做了核酸检测，焦急等待着结果，最后顺利在午夜披着月光再次踏上行程。月光下的怒江大桥显得更加和善，可能是因为我们清楚这再次的拜访，她会在月色中目送我们前往目的地。
独龙江
第二天一早，我们踏上了从泸水前往贡山的行程，看着手机上的导航线路紧贴着怒江，想着这一路可以拍些好看的照片。万万没想到的是，开车的同事并没有被前一天的疲惫所影响，作为“梅里两大车神”之一，他觉得跑赢高德地图半个小时都是基本操作，我坐在副驾驶把相机快门速度调到最快，也追不上他对速度的向往。我们一直在怒江边逆流向上，从左侧换到右侧，看着山体从岩石到郁郁葱葱。怒江美丽公路边在修着绿道，听说绿道近三百公里长，想着坐在挑战高德地图的车上还是幸福的，行程的劳累也慢慢被持续的美景所稀释。因为赶路的原因也没有在路途中停留，到达贡山县时，肚子是饿的。
行程前并没有对吃的有什么研究，以至于被驴肉和鸡汤“统治”，但话说还是美味的，真诚地再说一遍，很美味。也很有幸，行程中参加了一场怒族特色家宴，松露、琵琶肉、独龙鸡等等在地特色食材在怒族传统的烹饪方法下，呈现为一桌丰盛的饭菜，那道用酒炖的肉在怒语中被叫做“侠辣”的滋补珍馐可是让人终身难忘啊。宴席的主人认真地介绍着每一道菜的故事，说着这是一桌怒族人过年才会吃的宴席。看着这一桌各种各样的肉，再回想这几天的驴肉和鸡汤，我还是很想了解当地人是吃什么素菜的。
采松露的那个下午，确实记忆犹新。车停在人神共居的丙中洛镇，我们一行人通过一座横跨怒江的吊索桥，桥身随着脚步摇晃，我走到桥的中间，两边看怒江从何而来，流向哪儿，在自然的鬼斧神工中生出一丝兴奋。也就几分钟，开始爬山的时候，在烈日的沐浴下，兴奋变成了疲惫，大家都能健步如飞地上山，以至于我下定了决心回来之后要锻炼一下了。
上山的路程显得尤为漫长，耳边都是自己喘粗气的声音。接近目的地时碰到了几个村民，他们对我们还是有戒备的，兴许是担心我们会去偷采松露吧，哈哈。到了目的地，松露合作社的古社长知道我们的来意后就很热心了，带着我们去寻猎松露。在费力爬上山之后，找到松露成为最后的期待，古社长教着我们怎么寻找“猎物”，我们一行人弯着腰拿着树枝挖着土，很久都没有所获，最终还是红升哥半信半疑找到了指甲大小的一块松露，虽然小，也显得这一趟爬山之路值得了。（小科普：高黎贡山的松露成熟期约在11月到次年3月，贡山全县都在倡议敬畏自然，珍惜贡山的稀缺资源，不采未成熟的黑松露。）
这么纯洁的云让我们更想探索山背后的风土人情
独龙江之行，很是迷幻，是弯弯曲曲山路导致的迷幻。四个小时跑完八百个转弯，漫长的铺垫才能显现出目的地的美。看了很多非遗，看了很多风物，但最让我意外的是在等其他同事回来吃饭时，很随意散步发现的一个叫肯迪的村民小组。因为想更靠近独龙江一点，我和向阳绕了一大圈，翻过一座绳索桥，在接近岸边的地方发现了一个村落。沿山坡层层阵列的木屋，木屋间连接三层的石阶梯，木屋和院子的比例，院子篱笆墙的高度和精致的入户门，种种关系都显得十分和谐。其实，路途中的意外发现才是最让人记忆犹新的。
只有去到贡山，你才会知道我们在说些什么，如果你真的因为我们的分享决定起身去一次贡山，这才是我们每次做展览的目的。所以，贡山的人到底吃什么素菜，下次，我一定要试试。
“贡山是总书记最牵挂的地区之一、贡山是世界上生物多样性最丰富的地区之一、贡山是全国原生态文化保存最完好的地区之一、贡山是世界上高山峡谷地貌最典型的地区之一、贡山是云南省建设大滇西旅游环线最关键的地区之一。” 在贡山县县长李勇眼里，贡山是如此的不同。他希望通过这次风物展，能够让更多的人认识贡山、感受贡山，更希望不久的将来，大家能够走进贡山、解锁贡山。
独龙族展板
怒族展板
展览效果图
随着对贡山风物的挖掘，拾野风物松露小馆的大厨们也开始了贡山创意风味的研发
拾野风物厨房｜贡山风味
——前菜小食——
私厨手作贡山黑松露奶油可颂
私厨手作麻辣牛肉干
——主食——
贡山黑松露干巴菌/油鸡枞披萨
优选食材：
云南特色山珍野生干巴菌、野生鸡枞、松露酱
贡山黑松露菌菇面搭配8小时美味鸡汤
优选食材：
贡山黑松露、贡山羊肚菌、贡山竹叶菜、贡山野生松茸
——主菜——
一夜干黄花鱼
黄花鱼、贡山黑松露粉、竹叶菜
拾野蔬菜沙拉
优选时令水果蔬菜、贡山黑松露油、竹叶菜
——传承手作中式点心——
贡山黑松露糖腿破酥包
——甜品＆特调——
贡山崖蜜配贡山软糯山药糕
青梅｜三丫果干酿饮
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