原标题：美食 腊八喝粥不糊涂

在鲁西南老家，冬天时人们特爱喝糊涂。“一天三顿喝糊涂，咸菜疙瘩拌里头，吸溜吸溜碗里豆，数九寒冬暖心口”“糊涂，喝糊涂，稀里糊涂到年头”等，这些方言俚语便是佐证。

家乡的糊涂与粥相仿，但以白面或棒子面兑水成面糊插在沸腾的锅中，反复搅匀，等再煮沸后即可食用，只是多了“插糊涂”环节。为何爱喝？因其由地瓜、花生、山药、黄豆、麦仁等单一或多种组合熬，营养丰富又美味；做糊涂时，锅中水煮着豆，锅篦笼可蒸馒头，一火一锅就是一顿饭。

饭时，男人端着瓷碗盛好糊涂，夹些咸菜搁在碗中，烫得左手倒右手，匆匆出了门，蹲在向阳处和男人们喝着糊涂侃大山。孩子们则直勾勾地盯着一勺又一勺白糖撒在碗中，迅速抢夺自认糖多的一碗。妇女们为家禽们拌完食料，待孩子们去上学，男人出了门，她们才倚在厨房门口，端起微热的碗，慢慢地细品这糊涂味道。看了看鸡鸭、猪羊被饲养得肥肥胖胖，转身抓把棒子粒撒在院里，顿时院里鸡鸣羊叫热闹起来，她们的心跟着欢呼雀跃起来，盼望着过年。

但腊八节一到，就不许喝糊涂，更不许说糊涂二字。小孩们常被长辈们说：“过了腊八就是年。糊里糊涂一年了，过年了醒醒脑，别让糊涂迷了小孩眼。”要是谁家小孩吵着闹着喊“喝糊涂”，准被家里大人抱起来脱下棉鞋，强迫着赶紧往鞋底“呸、呸、呸”三声，再穿上蹦几下。那腊八不喝糊涂，喝什么？喝不插糊涂的腊八粥。

家家户户总比着起早煮腊八粥。男人们拉风箱看火，女人们洗刷掌锅，小声谈着收成和年货，一锅聚花生、黄豆、红豆、红枣、小米等的腊八粥正在锅中咕嘟咕嘟地煮着，隆冬的凌晨已是炊烟袅袅，香醇的味道叫醒了寒冷的村庄和贪睡的孩子们。待腊八粥煮好，女人们嘱托孩子们给左邻右舍送碗腊八粥尝尝以示邻里和睦。孩子们端着烫手的深碗和诱人的腊八粥，小心翼翼地送去，又急切地返家，捧起腊八粥，舌头贴着碗边转着圈地吸溜吸溜，热粥的香味在嘴中反复品尝，打开了舌尖的每处味蕾。全家老小围坐在厨房菜板前，几道简单的农家菜蔬，增添了粥的美味，顿觉唇齿留香，浑身暖和。其实，这腊八粥送的是感情，喝的是团圆，而飘散在厨房的烟气是千百年延续传承的喜气。

过新年时有饺有酒，大鱼大肉，干果甜食轮番对羸弱的肠胃猛烈喂食，大家被弄得疲劳倦怠，又怀念起“喝糊涂”的清贫日子。但无人敢违背“过年不喝糊涂”的风俗，只好忍着想念，忍着馋。

正月十六年刚过，我急忙端起一碗糊涂，吸溜一口入了胃，心神安宁，浑身生劲，向着幸福生活信心满满地出发。（张翔）