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30个菜系395个菜品 2019年文山研发了这些新菜
发布时间:2020年01月07日 17:15:25  来源:云南网

文山壮族苗族自治州召开地方风味菜系菜品推广发布会 记者 陈柏宇 摄

  云南网讯(记者 陈柏宇)2020年1月6日,文山壮族苗族自治州召开地方风味菜系菜品推广发布会,宣传推广2019年新研发的菜系菜品。

文山壮族苗族自治州召开地方风味菜系菜品推广发布会 记者 陈柏宇 摄

  滇菜是中华饮食文化的瑰宝之一,而文山菜又是滇菜的重要组成部分。文山州食材丰富,饮食文化积淀深厚,少数民族饮食文化独居特色,发展餐饮和美食业条件得天独厚。近年来,文山州委、州政府启动实施餐饮业发展“十百千万”工程,致力打造一批特色美食小镇,研发系列具有地方特色的风味菜系菜品,培育一批餐饮名店,打响文山美食品牌,推动全州餐饮业向更高质量、更高水平发展。

文山壮族苗族自治州召开地方风味菜系菜品推广发布会 记者 陈柏宇 摄

  2019年,通过文山州有关单位的大力支持和全州餐饮业的不懈努力,形成了具有浓郁地方民族特色的风味菜系30个,代表菜品395个。

文山壮族苗族自治州召开地方风味菜系菜品推广发布会 记者 郭叶 摄

  下一步,文山州将努力打造出一批在全国具有竞争力和影响力的餐饮名企名店,打响文山美食品牌,做强文山餐饮业,推动文山美食走出去。

文山壮族苗族自治州召开地方风味菜系菜品推广发布会 记者 郭叶 摄

文山壮族苗族自治州召开地方风味菜系菜品推广发布会 记者 郭叶 摄

文山壮族苗族自治州召开地方风味菜系菜品推广发布会 记者 郭叶 摄

文山壮族苗族自治州召开地方风味菜系菜品推广发布会 记者 郭叶 摄

责任编辑:郭建丽  
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