原标题：旧事 煎凉粉的味道

　　昨夜，我又梦见了吃煎凉粉。在梦里，我吃完煎凉粉在外婆的背上又做了个梦，在梦里的梦里，一群儿时的伙伴相聚在一起，欢歌笑语……

　　童年的时候，我和外婆生活在大理宾川的老家，吃煎凉粉是件很有仪式感的事。每周四是赶集日，外婆会带我去逛街，挑块漂亮的纱巾，买点酸梅粉水果糖……逛得差不多了，就去街口的一个老婆婆家买煎凉粉。黄灿灿的豌豆凉粉是老婆婆自己做的，放在筲箕里，旁边摆着炉子，上面放个平底锅，在锅里放上油，把凉粉一片一片四四方方地切到锅里，用慢火煎。不管人多人少，老婆婆都是不紧不慢，用够时间和火候。看着凉粉噗嗤噗嗤地在锅里跳，我很着急，外婆却告诉我要懂得等待和坚持。煎好以后的凉粉又香又黄，铲到碗里，五片一碗，一碗两毛钱。等外婆为我放上葱、香菜、酱油，还有最特别的酸味调料——老婆婆家自制的杨梅酱水，我就迫不及待地开始享受美味了，外婆边笑眯眯地看着我边轻轻拍我的背。吃完凉粉，我就开始瞌睡了，外婆背着我，一边哼着歌曲一边回家，云淡风轻，我的梦很甜。

　　到了读书的时候，我回到了父母的身边。小学和初中的那段时光，吃煎凉粉是件很惬意的事，因为学校门口就有很多摊位，每天都卖着煎凉粉。遇到举办什么活动，特别的日子，或者放学后小伙伴们想聚一下，一群人就相约去一个大妈那吃凉粉——大妈自己泡了泡梨，所以煎凉粉的酸味调料就是泡梨汤，既爽口又爽心。天空湛蓝，我们点上五毛钱一碗的煎凉粉，买上几支糯米冰棒、几碗凉虾，边吃东西，边嬉戏玩耍，那么开心和满足。我们也谈一些天真的梦想，许几个单纯的愿望，期盼着快点长大，依依不舍地告别回家。

　　后来，我到了离家较远的大理古城读高中，再后来，我去了更远的昆明上大学，毕业后，又成为了一名警察，不知不觉中离那人、那物越来越远。尽管我也在其他城市吃到过煎凉粉，但已经换成另外的做法和陌生的口味；尽管外面的世界很精彩，有数不尽、吃不遍的美食，但是故乡煎凉粉的味道却烙在了我的心里，成为一种越来越深的情结。

　　我也曾回到当年熟悉的地方去寻找，却已恍如隔世、物非人非——外婆已经离世；同学们为了各自的理想和生活，各奔东西；老街变宽了，母校教学楼高了，但是老婆婆的老房子拆了，大妈的摊位也转手了，凉粉早已改为机器制作了。独自点一碗煎凉粉，没有了老婆婆的杨梅酱水，也没有了大妈的泡梨汤，那酸醋兑的水让人鼻子阵阵发酸，心也隐隐作痛，不禁泪流满面。

　　有的回忆，承载着一种独特的味道，每当飘过心田，都令人感慨万千。时过境迁，我们都已改变，唯独这份挂念一如从前。亲爱的外婆，孙女已经学会了等待和坚持，您在天堂是否微笑？亲爱的朋友，当初的愿望还记得吗？实现了吗？你们在远方过得可好？（赵钰）