原标题：人生絮语 下厨与为文

　　系上围裙，下厨做饭，对于赋闲老翁来说，也不失为一种学习。

　　近年来，我时常从事这种实践。刚开始操作，自然不得要领，什么都做不好。不论是下碗面条还是炒个番茄鸡蛋，在家庭的餐桌上，“销路”都不顺畅。硬着头皮坚持做，慢慢总结改进，才有所长进。付出总会有收获，时间长了，也逐渐进入了“佳境”，不仅所做的饭菜较好地切合了自己的饮食偏好，也基本得到了家人的认可。随着时日的推移，红烧肉、清蒸鳜鱼等几道菜，还成了我的“拿手”，非我“操刀”，家人便觉其滋味少了点什么。做着做着，还从中悟出了一点儿自以为是的道理——做饭与为文有某种相通之处。

　　做饭与为文不是风马牛不相及么？它们之间能有什么相通之处呢？容当我自圆其说。

　　原料的选择并无二致。要做成一顿好饭，必须有上好的食材。所谓上好，不是说一定要有天上的龙爪和海底的鲸翅，而是要求原料要新鲜。做文章的关键也是材料，素材也以新鲜为贵。陈年旧事不一定演绎不出好文章，但新鲜事总是更有优势，更富时代感，更引人关注，因而也就更有利于做出上好的文章。此为相通之一。

　　火候的把握并无二致。火候者，分寸也。把生米做成熟饭，火候至关重要。火候不到，饭熟不透，火候过了，饭就焦了、糊了。这两种状态下做出来的饭菜，色香味都不会太好，当然有失起码的水准，吃起来不免令人遗憾。为文的火候也不可忽视，火候不到，显得力度不够，该说的话没有说到位，韵味不足；火候过了，又显得用力过猛，因为话说过了头而使文章丧失了应有的精准度。

　　时长的控制并无二致。时间之于做饭，相当于度量衡上的准星。时间太短，米还没煮成饭，时间太长，饭不是糊了就是烂了。时间刚到，及时起锅，方为上乘。为文亦然。文字太短，犹言还休，时候不到，难免意犹未尽；文字太长，反复重叠，超时运作，就难免画蛇添足，坏了精炼。

　　特色的追求并无二致。特色是饭菜的灵魂。世界上没有完全相同的出自于不同人之手的两锅饭、两道菜，就像没有完全相同的两片树叶一样。按照自己的口味偏好做饭做菜，就形成了自己的特色。仅就饭菜来讲，越是个人的，就越是大众的，有鲜明的个人偏好，就会做出特色突出的饭菜，就会受大众的普遍欢迎。特色也是文章的灵魂。世界上也没有完全相同的出自不同人之手的两篇文章。就文章而言，越是个人的，就越是大众的，“越是民族的，就越是世界的”。文章个性越突出，就越受读者欢迎。

　　饭菜与文章有相通之处，这不奇怪，因为它们都是人类赖以生活的“食粮”，尽管一个是物质的，一个是精神的。

　　我想，用品尝饭菜的灵敏度赏读文章，一定会有符合自己偏好的评判；用做文章的精细劲儿烹调饭菜，一定会做出富有个性特征的佳肴。（作者：杨文学，原工作单位:云南省总工会，63岁）